SANTO STEFANO BELBO, Italie, December 7, 2010 /PRNewswire/ -- L'Asti MARTINI, le vin pétillant italien le plus populaire au monde, est sur le marché depuis près de 150 ans grâce à des pratiques novatrices et à une envie passionnée de conserver les traditions italiennes.
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Sur les collines escarpées au coeur de la région Asti au Nord-Ouest de l'Italie, 400 entreprises viticoles familiales cultivent le muscat dont on reconnaît entre mille la douce saveur -- le seul raisin sélectionné pour créer le vin pétillant italien Asti de MARTINI. Le muscat, connu pour être la plus ancienne variété de raisin domestiquée, possède un goût fruité et floral, ce qui donne la saveur fraîche et délicieuse à l'Asti MARTINI.
Tous les muscats réservés pour MARTINI sont cueillis à la main, comme ils le sont depuis des générations. Les collines escarpées sont un endroit difficile pour cultiver la vigne. Le climat unique qui y règne est toutefois idéal pour cultiver le muscat doux.
Engagement pour le développement durable
Pour garantir la pérennité de cette tradition italienne séculaire d'entreprises viticoles familiales, MARTINI a établi en 1987 un centre dédié aux pratiques commerciales durables nommé << L'Osservatorio >> (Observatoire Martini & Rossi), situé près des vignobles afin d'aider les cultivateurs de vigne de la région. L'Osservatorio fut le premier à mettre au point de nombreuses pratiques durables dans la région. L'Osservatorio, dirigé par le Professeur Edoardo Monticelli, est associé à l'Institut de virologie végétale de l'Université de Turin (Universita degli Studi di Torino, souvent appelé simplement UNITO). Le Docteur Monticelli est un expert spécialisé en viticulture - la culture des vignobles. L'Osservatorio organise régulièrement des réunions avec les viticulteurs en ce qui concerne l'engagement durable, les méthodes naturelles de gérer les insectes nuisibles, les intempéries, le climat ainsi que d'autres sujets concernant les vendanges à venir ; cet Observatoire fut le premier à réaliser des études poussées sur plus de 300 types de sols de la région et à lancer le concept d'une viticulture intégrée - en recherchant un équilibre avec ce qui pousse sous le microclimat de la région Asti.
<< Les vignobles sont tous différents et les années sont toutes différentes. Un viticulteur peut avoir besoin d'aide à cause des intempéries, tandis qu'un autre a des problèmes avec le sol. Nous les aidons à produire du raisin de la meilleure qualité et à pérenniser les traditions italiennes et l'héritage de MARTINI pour une vinification d'excellence >>, a déclaré Dr. Monticelli.
Le professeur tient à respecter la magnifique campagne italienne et les traditions de vinification d'excellence en utilisant autant que possible des techniques naturelles. Il a développé une pratique et a installé des nids d'oiseaux spéciaux dans les vignobles familiaux afin d'attirer les oiseaux de la région comme la mésange bleue, la mésange charbonnière, le rouge-queue, le serin, le verdier d'Europe, le gobe-mouche gris, la huppe fasciée, les passéridés, le moineau friquet et le chardonneret élégant, afin de favoriser leur nidation et qu'ils puissent manger les insectes nuisibles à la vigne. Depuis le lancement de ce programme en 1998, les fermiers ont observé un nombre croissant d'oiseaux dans les vignobles.
Le professeur collabore aussi avec les viticulteurs sur des vignobles expérimentaux, en vue de cultiver une vigne vieille de 100 ans sur des collines très escarpées. Sans techniques adéquates pour la viticulture, les vignobles risqueraient de dépérir à cause du terrain difficile et de l'âge des vignes. Le professeur Monticelli est convaincu que le fait de faire revivre ces vieilles souches peut aider à rendre les vignes plus vigoureuses et plus résistantes dans l'environnement actuel, ce qui est une bonne chose car le meilleur raisin crée un vin pétillant de qualité exceptionnelle pour le consommateur. L'Asti MARTINI se voit constamment décerner les plus hautes notes par le gouvernement italien et le DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).
Le muscat fraîchement cueilli pour l'Asti MARTINI est méticuleusement sélectionné, puis est traité directement dans un centre proche à Santo Stephano Belbo, afin de préserver sa saveur fraîche et pleine d'arôme. L'innovation ne s'arrête pas dans les vignobles. La société Martini, qui est un des leaders mondiaux de la production de vin et de vermouth depuis près de 150 ans, poursuit toujours son engagement envers le développement durable.
Efficacité environnementale
Depuis janvier, la quasi-totalité de l'énergie consommée dans l'exploitation provient de sources renouvelables telles que l'eau. L'utilisation de l'énergie hydro-électrique a abouti à une réduction de 50 pour cent des émissions en dioxyde de carbone (CO2), simplement dans les dix derniers mois. MARTINI a également initié un programme pour économiser l'eau, ce qui a mené à une réduction de 4,3 pour cent de la consommation d'eau pour l'année passée.
En outre, presque 100 pour cent des matières restantes dans le processus de production sont recyclées - notamment les emballages, le verre, le bois, le plastique, l'acier et même le moût ou la peau de raisin. Certaines peaux de raisins sont distillées pour en faire de la grappa, tandis que d'autres sont brûlées en vue de créer de l'énergie.
<< Nous sommes vraiment fiers de produire le meilleur Asti Spumante du monde entier. Nous nous sommes engagés dans un processus qualité et dans la protection de l'environnement - deux domaines auxquels nous nous consacrons simultanément. Mais le plus important reste la passion, ou comme on dit ici en Italie, Gioa de Vivere - la joie de vivre >>, a déclaré Giorgio Castagnotti, directeur des opérations chez Martini & Rossi Italie.
La joie de vivre italienne prend tout son sens lorsqu'un Asti MARTINI est débouché. Parfait lorsqu'il est bu tel quel, ou en cocktail dans des Bellinis ou des Mimosas. Alors que la période des fêtes attire le plus de consommateurs, de plus en plus de personnes découvrent l'Asti MARTINI dans les occasions de tous les jours, en appréciant la saveur fraîche, florale et fruitée d'un vin pétillant et léger à l'image du style de vie italien.
Le groupe Martini & Rossi, notamment le vermouth, l'Asti, le Prosecco, le rosé pétillant et d'autres produits à base de vin de MARTINI, est entré dans le portefeuille de Bacardi Limited en 1992.
À propos de MARTINI
L'une des marques les plus emblématiques au monde, MARTINI est un acteur majeur de la vinification italienne et un fournisseur leader de vins de la plus haute qualité, comme l'Asti MARTINI, le vin pétillant importé le plus vendu aux États-Unis et le vermouth MARTINI, la marque de vermouth la plus vendue au monde. Depuis sa création en 1863, la société Martini promeut l'esprit d'innovation en vue de développer des produits uniques qui représentent ce qu'il y a de mieux en termes de qualité et de style à l'italienne. Pour obtenir plus d'informations sur MARTINI, rendez-vous sur http://www.martini.com. Pour des informations sur L'Osservatorio, veuillez consulter http://www.martinierossi-observatory.com ou http://www.osservatorio-martinierossi.it.
À propos de Bacardi Limited
Bacardi Limited, la plus importante société de spiritueux au monde, produit et commercialise une large gamme de vins et spiritueux réputés à l'échelle mondiale. Le portefeuille de marques de Bacardi Limited comprend plus de 200 marques et références, notamment certains des produits les plus prisés et populaires au monde : BACARDI(R), le rhum de qualité supérieure le plus populaire et le plus primé au monde ; GREY GOOSE(R), leader mondial des vodkas de qualité supérieure ; DEWAR'S(R), le scotch blended le plus vendu aux États-Unis ; BOMBAY SAPPHIRE(R), l'un des gins de qualité supérieure le plus apprécié dans le monde ; MARTINI(R), le leader mondial du vermouth ; CAZADORES(R), la tequila à base d'agave bleu la plus vendue au monde, ainsi que d'autres marques leaders du marché. On comprend par Bacardi Limited le groupe de sociétés Bacardi, notamment Bacardi International Limited. http://www.bacardilimited.com.