Fondé en 1920, Fala (Fabrique Alsacienne de Levure et Alcools) est une société de portefeuille qui détient 4 participations :

49,95% de Société Industrielle de Levure Fala, dont les derniers résultats publiés sont, pour l'exercice 2002, un CA de 53 MEUR et un RN de 4,9 MEUR ;

13,99% de Fould Springer, dont les derniers résultats publiés sont, pour l'exercice 2002, un CA de 65,9 MEUR et un RN de 11,8 MEUR ;

19,53% de la société espagnole Paniberica de Levadura à Madrid et dont les derniers résultats publiés sont, pour l'exercice 2002, un CA de 37,6 MEUR et un RN de 4,9 MEUR ;

7,68% de Cofisaf, dont l'objet est l'exploitation ou la prise de participations dans des distilleries, malteries et fabriques de levures.

Fala ne détient aucun pouvoir de direction dans ces sociétés.