Les Hôtels de Paris est spécialisé dans la gestion d'hôtels 3 et 4 étoiles situés à Paris. Le CA par activité se répartit essentiellement comme suit :

exploitation d'hôtels en propre (95,6%) : 14 hôtels (652 chambres) à fin 2004 ;

exploitation d'hôtels sous mandat de gestion (2,8%) : 9 hôtels (475 chambres) ;

restauration (0,1%).

La totalité du CA est réalisée en France.