Eurexia est spécialisé dans l'achat, la transformation et la commercialisation de produits de charcuteries destinés aux industriels, à la grande distribution et à la restauration hors foyer. Le groupe s'approvisionne auprès de producteurs et procède à la découpe, au tranchage et au conditionnement des produits (jambons, chorizos, salamis, viandes des Grisons, saucissons, mortadelles, etc.) sous marques propres (notamment Goldoni, Lorzoni et San Lucas) et distributeurs.

A fin 2004, Eurexia dispose de 2 sites industriels implantés en France et en Pologne.