Les prix agricoles à la production ont augmenté en janvier de 3,1% par rapport à décembre, ce qui porte leur progression à 21,8% sur douze mois, selon des chiffres publiés lundi par l'Insee.

Dans le même temps, les prix d'achat à la production (énergie, semences, engrais, alimentation, etc) ont augmenté de 0,6% sur un mois et 7,6% sur un an.

En janvier, le prix de vente des céréales à la production a continué de croître fortement (+10,2%) en données corrigées des variations saisonnières.

Les marchés ont réagi à une "production mondiale de blé de meunerie qui s'est raréfiée" du fait des intempéries en Australie. De l'autre côté, la demande est restée soutenue du fait d'importants achats des pays du Maghreb et du Proche-Orient, destinés "à prévenir tout risque de pénurie dans un contexte politique et social tendu".

Le prix du maïs a de son côté lui progressé de 7,9% (+78,2% sur un an) "en réponse à des anticipations de stocks en baisse", ajoute le communiqué.

De même, le prix des oléagineux a progressé de 6,0% en janvier (+80,2% sur un an) : la demande ne faiblit pas et "le prix élevé du pétrole renforce l'attractivité du diester", un carburant renouvelable issu du colza.

Le prix du vin a augmenté de 2,0% (+5% sur un an).

Le prix du lait de vache est en hausse de 14% sur un an en données brutes.

Pour les fruits frais, en glissement annuel, la hausse atteint 21,4%. "La poire et la pomme se commercialisent à des prix plus élevés en raison de moindres productions européennes".

En revanche, les légumes frais affichent une baisse de 11,1% par rapport à l'année dernière à la même période. "Le réchauffement des températures a permis une récolte anticipée de choux-fleurs, de carottes et de poireaux, provoquant un déséquilibre de l'offre par rapport à la demande", selon l'Insee.

Le prix de la viande a lui augmenté de 1,3% en janvier (+7,4% sur un an). "Le prix des volailles (+2% sur un mois et +12,6% sur un an) répercute en effet l'augmentation du prix de leur alimentation".

Seul, le prix des ovins a baissé (-3,4%), en raison d'une "demande atone". Le prix des oeufs est remonté de 4,3% en janvier, soit 19,7% sur trois mois, mais une baisse de 37,2% sur un an.